２０２３年１１月１１日、１２日に「日本臨床栄養学会・日本臨床栄養協会　第21回大連合大会」において、院長中富康仁が「炭酸水の抗疲労効果」や「疲労と健康」についての講演の座長を勤めさせていただきました。

疲労により脳機能が低下しますが、強炭酸水を飲用していると、この低下がおきにくく、作業効率も低下しにくいという内容の研究結果をご紹介されていました。fMRIという脳血流を測定する研究手法で効果を確認されています。

理化学研究所生命機能科学研究センターとアサヒ飲料の共同研究で、現在、神戸大学大学院科学技術イノベーション研究科　特命教授、大阪公立大学健康科学イノベーションセンター　特命教授/センター副所長　水野敬先生のチームにおられる渡辺恭介先生がまとめられた研究になります。